La popular revista especializada en gastronomía, Taste Atlas, ubicó a esta emblemática técnica criolla como la mejor de nuestro continente
La página de reseñas colaborativas Taste Atlas es conocida por publicar ranking de diversos alimentos populares entre el público, y Argentina suele obtener puestos destacados con sus comidas tradicionales. En esta ocasión, el asado argentino se quedó con el prestigioso primer puesto entre los 100 platos más destacados del continente América. En el ránking -compuesto por platos de América del Norte, Centro y Sur- al segundo y tercer puesto lo ocuparon la picanha (Brasil) y el Pan de bono (Colombia) respectivamente.
El asado argentino, el mejor plato de América
“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur, es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre. El asado presenta tradicionalmente una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida”, destaca sobre el asado Taste Atlas, la reconocida plataforma de reseñas sobre recetas y platos gastronómicos.
“Las parrillas se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina, y la carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo. Provoleta es la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales. De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla”, acotan.
¿Dónde comer el mejor?
De acuerdo a la prestigiosa revista dedicada a la gastronomía, los mejores lugares para encontrar este tradicional plato son los siguientes:
- La Cabrera Parrilla, Buenos Aires (JOSÉ ANTONIO CABRERA 5127)
- Don Julio, Buenos Aires (GUATEMALA 4699)
- La Carnicería, Buenos Aires (THAMES 2317)
- El Desnivel, Buenos Aires (DEFENSA 855)
- La Brigada, Buenos Aires (ESTADOS UNIDOS 465)
FUENTE BILLIKEN
