La cervecería platense Astor ganó una medalla de plata en una de las categorías de la competencia más importante del mundo. Cómo conseguirla .
El jueves de esta semana se entregaron los premios de la World Beer Cup, nada menos que el Mundial de Cervezas. Entre todos esos candidatos estaba la sour Sud-Aka de la cervecería argentina Astor Birra, que se quedó con la plata en su categoría.
Si bien la cerveza sour es poco masiva por lo particular de su sabor (tiene bajo contenido de alcohol y una acidez característica que le da el nombre), la Sud-Aka fue más que aceptada por los jueces de la Wolrd Beer Cup y quedó segunda entre 82 muestras de “Wood and Barrel Aged Sour”. Así, Astor Birra, de La Plata, se convirtió en la primera cervecería artesanal independiente Argentina en ser reconocida con un galardón en la mejor competencia del mundo.
El Mundial de Cervezas incluyó 10.542 muestras de 2943 cervecerías que participaron desde 57 países. La competencia se desarrolló en Minneapolis, Estados Unidos, después de dos cuatro años de sequía porque la edició 2020 se suspendió por la pandemia. La World Beer Cup se inició en 1996 y es una competencia que se realiza cada dos años, con excepción de 2020 por cuenta de la Pandemia originada por el Covid-19.
Astor Birra empezó a funcionar en 2012 en La Plata. Su brewmaster, Luca Fernández Chinigo, definió la historia como “tres amigos a los que nos picó el bichito de la cerveza artesanal; con otro de mis socios, mientras estudiábamos en Económicas, dijimos: ‘Vamos a probar de hacer birra’.” La primera cerveza con el sello de Astor fue una IPA, pero después ampliaron el repertorio.
“Arrancamos con una pequeña inversión y mucho pulmón, nos abrieron muchas puertas y por eso estamos así. Venimos creciendo bien, tranquilos, es un proyecto a largo plazo y apostamos a esto como un modelo de vida”, explicó Chinigo, cuya birra es parte de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina.
En 2018 Astor Birra ya se había alzado con el premio a la mejor cervecería argentina en la Copa de Cervezas de América realizada en Santiago de Chile, y ganó el primer puesto de la Copa Argentina de Cervezas -Edición 2021-. Para comprar la cerveza premiada -o cualquiera otra de las variedades de Astor Birra- se puede contactar a sus productores por Instagram.
